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2022中国首届“好产品从种植开始”绿色生活文化节暨绿色文化论坛...

文章来源:      发布日期:2022-10-31     


文化节系列活动报道(三):2022中国首届“好产品从种植开始”绿色生活文化节暨绿色文化论坛成功举办

多彩黔行风光无限 2022-10-30 17:35 发表于贵州

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10月29日,由贵州省食品工业协会主办,贵州王茅种植(集团)有限公司、贵州王茅文化研究院、贵州王茅酒曲研究院承办的中国首届好产品从种植开始·绿色生活文化节暨绿色文化论坛在贵阳希尔顿酒店成功举办。 贵州王茅酒曲研究院院长郎莹博士,贵州大学酿酒与食品工程学院院长邱树毅、贵州省食品工业协会常务秘书长杨世尧、中国刺梨产业研究院院长郑鲁平、贵州省食品工业协会副秘书长张勋、中国刺梨产业研究院技术院长余严尊、北京工商大学食品与健康学院张成楠教授等专家等出席。论坛采用“线上+线下”同步直播的方式进行。


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本次论坛以“好产品从种植开始”为主题,省内外知名专家以及绿色生态行业数位大咖齐聚一堂,围绕如何打造绿色产品发展道路、如何搭建全产业链生态企业体系、如何打造具有世界引领水平的

绿色高端产品等问题展开了高水平的深入研讨与交流。

领导致辞


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贵州王茅酒曲研究院院长郎莹向现场长期以来一直致力于推广中国绿色文化产业发展的专家和朋友们表示诚挚的敬意和衷心的感谢,并对当前开展的工作做了介绍。他表示为了根据创新生态产品的发展路径要求,探索出了一条中国绿色文化的生态发展之道,集团已逐渐形成了“生态产区——构筑产品原料环境前提;生态产品链——打造白酒酿制原料、本草酒曲、刺梨原液、生态硒茶、饮用天然泉水等绿色产品体系;生态技艺——传承并创新茅台镇酱酒酒曲技术及绿色管理能力;生态消费——倡导“健康平安,向上向善”生活消费理念;生态标准——积极参与白酒行业碳排放相关标准体系建设”的五位一体绿色生态体系。此外,我们通过与北京工商大学孙宝国院士团队、贵州大学酿酒与食品工程学院邱树毅教授团队合作,共同开展了产品健康机理,酿酒原料优化筛选,酒曲品控提升等方面的项目。

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贵州省食品工业协会常务秘书长杨世尧认为,绿色生态产业已然成为贵州靓丽的名片。作为行业内第一个提

“好产品从种植开始”绿色生态企业,贵州王茅种植集团以其多年来矢志不渝的匠心深耕为行业、为社会作出了良好的表率,用优秀的产品为食品安全的保障和高品质生活树立了一个卓越的样本。贵州王茅种植集团在龙架山国家4A级森林公园建立生态种植科研基地,开展中草药(高原珍稀植物)生态种植与研究;另一方面,也着力打造绿色生态种植原料供应领先品牌,旗下推出了包括贵州高原生态硒茶、生态发酵茶、生态刺梨鲜果、生态刺梨原汁等一系列生态产品。如此多维度的努力下,贵州王茅种植集团构建了一个专业的、深度的、丰富多彩的绿色生态体系。

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中国刺梨研究院院长郑鲁平指出为了保障王茅绿色生态产品体系质量,应做好四个层面的工作:一是做好良种的产品保障体系;二是标准化示范基地的建设;三是农业机械化的配套设施建设,

四是质量追溯体系的建设。
成果发布

 

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贵州大学酿酒与食品工程学院邱树毅院长做了关于《酿酒原料高粱》的分享,多方面对比分析了不同品种高粱的成分特征与成分作用,最终得到结论,王茅种植集团的“红缨子”糯高粱的酚酸含量明显高于其他品种高粱。王茅种植集团的“红缨子”糯粱颗粒坚实、饱满,粒小皮厚,支链淀粉含量达90%以上,单宁含量高,利于微生物的分解利用,实现了缓慢化的糖化发酵,形成特殊的芳香化合物和多酚类物质,提高白酒的品质。

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北京工商大学食品与健康学院张成楠教授代表孙宝国院士团队微生物与酶技术研究课题组通过线上的方式给大家分享了《王茅特色酒曲微生物区系统解析与大曲品质控制技术研究》成果。张教授提到:本次研究首次以30个与酒曲品质相关的小麦指标为评价标准,筛选出了可能适合酱酒酿造所用大曲的多种实验小麦品种,通过基因组学技术分析发现王茅酒曲生产原料小麦中微生物比例相较于其他品种存在显著优势。实验证明,添加了中草药的王茅酒曲比未添加中草药的王茅酒曲在理化、生化和酶指标方面品质好,微生物种类丰富,风味物质组成均匀,酱香更为突出。在添加了中草药的酒曲中发现多种生物活性物质。

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台湾大学余严尊博士围绕《刺梨的生理功效》做演讲。他在发言中提到:刺梨是人类的安康之果,六三伍三口服液的主要成分是源自贵州高原生态刺梨,营养丰富。刺梨富含丰富的VC、VP、VE、SOD(超氧化物歧化酶)氨基酸及各种微量元素等营养物质和黄酮、多酚、三萜等生活活性物质是名副其实的“维C之王”。VC具有很强的抗氧化性(还原性),能够清除体内的自由基以及过氧化物,修复机体。

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王茅酒曲研究院行政院长吴伯天分享了刺梨原液解酒试验结果,为了验证刺梨原液解酒的真实性,贵州王茅酒曲研究院进行了一场刺梨原液对人体解酒功效的试验。实验结果证明刺梨原液对人体有解酒效果,且效果显著。

 


揭牌仪式

 


贵州省食品工业协会与贵州王茅酒曲研究院启动联合揭牌仪式,双方共同成立酿酒政策与科技情报中心 。郎莹院长代表贵州王茅种植集团向专家团队颁发了王茅种植集团绿色文化委员会专家委员聘书。

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品牌方主要投资人杨军对各位专家表示衷心的感谢。他提到品牌的发展离不开各位领导和专家的大力支持,在品牌运营方郎莹总裁的带领下,今年取得了长足的发展,特别是在绿色生态层面,今年9月,贵州王茅种植集团成为贵州首家加入上海合作组织国家多功能经贸平台的企业;此外还参与了贵州省食品工业协会牵头组织的《贵州优质大曲酱香白酒团体标准》的制订。

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随后,现场的专家和领导在工作人员的指引下,参观了展示区陈列的贵州王茅种植集团的绿色生态产品系列:原生态刺梨口服液、有机硒茶及生态山泉水等。至此,本次中国首届“好产品从种植开始”绿色生活文化节暨绿色文化论坛圆满结束!。

 

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