近日，国家卫健委会同国家市场监督管理总局发布50项食品安全国家标准和9项标准修改单。截至目前，我国食品安全国家标准总量已达1660项，涵盖340个食品类别以及2万多个指标，这些标准体系构成了最严谨的标准，将有效保障公众健康，进一步推动食品产业实现高质量发展。 适用范围扩大：原来标准不包含超市里小包装、散装需要计量称重的食品，通过修改预包装食品定义，标准适用范围进一步扩大，保证这部分食品的标签更为规范。 数字标签：增加了数字标签的标示要求，鼓励生产厂家使用食品数字标签二维码，通过扫描数字标签二维码，可实现页面放大、语音识读、视频讲解等功能，有效解决食品标签字体小、看不清的问题，提升消费者获取食品信息的体验感与便利性，也为企业与消费者互动及丰富标签展示内容提供空间。国家卫健委在2023年启动预包装食品数字标签试点工作，目前已有超400款预包装食品应用了数字标签。 食品名称标识：要反映食品的真实属性，防止企业通过食品名称虚假标识。例如巧克力与代可可脂巧克力、发酵乳与风味发酵乳、乳含量不同产品的命名都有明确规定，消费者可通过真实属性名称明晰食品本质和类别，区分相似食品。 配料表：加工制作食品时加入且存在于终产品中的所有配料，按加入量递减顺序明示，包括食品添加剂。加入量小于2%的配料可在配料表最后任意顺序标示。 致敏物质标示：我国食品标签要求强制标示致敏物质信息。当预包装食品使用含麸质的谷物、甲壳纲类、鱼类、蛋类、花生、大豆、乳、坚果八大类食品及其制品作为配料时，需在配料表中以加粗、下划线等强调方式，或在配料表下方通过致敏物质提示语提示。 保质期标示：明确标示保质期到期日，国产或进口食品均按年、月、日顺序清晰标示；鼓励企业自愿标示消费保存期作为建议的食品最后食用日期，供消费者参考。同时要按标签标示的贮存条件存放食品，不当贮存会缩短保质期。 · 标示要求优化：以促进营养健康、维护消费者权益为目标，优化了营养标签标示要求。 · 强制标示营养素增加：营养成分表中强制标示的营养素种类增加糖和饱和脂肪（酸），必须标示能量、蛋白质、脂肪、饱和脂肪（酸）、碳水化合物、糖和钠，其他营养素如维生素及钙、铁等矿物质企业可自愿标识。 · 提示语增加：要求食品标签上增加“儿童青少年应避免过量摄入盐油糖”提示语，有利于消费者尤其是儿童青少年关注盐油糖摄入，根据个人需要选购食品。 · 补充说明方式：允许企业在正确、规范标示营养信息后，采用图形、文字等方式对营养标签进行补充说明，如用消费者熟悉的油和盐替代脂肪和钠，用“卡”等替代“千焦”等单位，也可用《中国居民膳食指南》的宝塔图形和核心推荐条目宣传合理膳食和“三减”。 · 引导消费：营养成分表最后一列揭示每种成分含量占营养素参考值的百分比，消费者可据此判断一份食物能否满足每日推荐摄入量，不同人群可通过查看营养标签合理选择、科学购买、健康食用。例如，青少年可选能量和蛋白质含量高的食品；高血压患者选低钠、低盐食物；糖尿病患者查看糖含量；超重肥胖或需控制体重人群控制能量摄入。 · 禁止“零添加”等用语：禁止预包装食品使用“零添加”“不添加”等用语，因为部分此类声称实际对消费者造成误导，“不添加”“零添加”不意味着食品更安全或品质更高，很多是对生产过程的描述，与终端产品配料或成分含量不完全等同。目的是让消费者正确了解食品标签信息，更科学、自主地选择食品。 完善了营养成分含量要求，新增了脂肪代谢异常配方等六大产品类别（生酮配方、防反流配方、脂肪代谢异常配方、高能量配方、蛋白质组件和中链脂肪组件），填补部分特医用途婴儿配方食品产品空白，为患有特殊疾病或医学状况（如难治性癫痫、生长发育迟缓、脂肪酸代谢吸收障碍等）的婴儿提供精准营养支持。 扩大了产品品类，调整了营养成分指标和添加糖的供能比，更好地满足婴幼儿营养健康需求。 新增了使用原则和使用方法等要求，在确保消毒效果的同时保障使用安全。 明确了不再使用复原乳生产灭菌乳的要求。 GB 5009.42-2025《食品安全国家标准 食用盐指标的测定》等29项检验方法标准，进一步完善了理化和微生物检验方法标准体系。 （碧涵亭） 2025年3月30日
各标准具体解读
食品标签相关标准
GB 7718 - 2025《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》
GB 28050 - 2025《食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则》
婴幼儿相关标准
GB 25596-2025《食品安全国家标准 特殊医学用途婴儿配方食品通则》
GB 10769-2025《食品安全国家标准 婴幼儿谷类辅助食品》和GB 10770-2025《食品安全国家标准 婴幼儿罐装辅助食品》
其他标准
GB 14930.2-2025《食品安全国家标准 消毒剂》
GB 25190-2010《食品安全国家标准 灭菌乳》（含第1号修改单）
检验方法标准